Sunde boller med chia og gulerod

søndag 8. april 2018 | Opskrifter

Selvom det blev årets hidtil varmeste weekend i år, og solen tittede lystigt frem, og jeg var ude at suge solens varme stråler ned på mine blege kinder. Så blev det også lige tid til at bage nogle fantastiske sunde fiberrige boller, som både kan bruges som burgerboller eller bare med en klat smør og en skive ost ovenpå.

Den store mængde gulerod og skyr, er med til at bollen bliver lækkert svampet indeni, og at de holder sig friske i flere dage.

Bollerne er fyldt med gode sager, og smager fantastisk 🙂

Du skal bruge:  (24  stk)

50 g gær

300 g revet gulerod

100 g chiafrø

50 g hørfrø

3,5 dl vand

2 dl mælk

4 spsk skyr (eller græsk yoghurt 2%)

30 g fiber HUSK

10 g stevia

1 tsk salt

100 g speltflager

800 g mel (fordeling: 200 g rugmel, 100 g fuldkornsmel, 200 g grahamsmel og 300 g hvedemel)

Sådan gør du:

Chia- og hørfrø lægges i blæd i mælken

Gær røres op med vandet (håndvarmt) Gulerødder tilsættes sammen med fiber HUSK, stevia, salt, skyr og speltflager.

Der skal røres godt inden chia- og hørfrøblandingen tilsættes, hvorefter der igen røres grundigt. Melet tilsættes lidt efter lidt, så man til sidst får en god ,blød og ensartet dej.

Dejen hæver 45 minutter, inden bollerne formes. Jeg fik 24 pæne boller.

Bages ved 200° i almindelig ovn ca 30 minutter.

TIPS:

Bollerne kan evt. pensles med æg og drysses med sesamfrø, eller de kan gå direkte ind i ovnen uden at gøre noget ved dem.

Brug dem i madpakken med avokado og kylling og lidt salat – en lækker sund snack.

Chia frø er blevet mere og mere udbredt og er kendt som superfrø og “runners food”. Og det har også nogle helt fantastiske egenskaber. Det er rigt på omega-3-fedtsyrer, der er essentielle for kroppen. De har et højt proteinindhold og et højt kalkindhold, alle gode ting for vores krop.

Velbekomme 🙂

Follow

Tak fordi du læste med... Del gerne hvis du synes om indlægget <3

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *